螺仔餅 (豬耳朵餅乾)外觀
製作方式
螺仔餅（豬耳朵餅乾）本身一圈一圈深淺相間的顏色來自於兩種不同顏色的麵皮混合搭配而成，製作螺仔餅的主要原料包含有低筋麵粉、砂糖、水、植物油，顏色較淺的是低筋麵粉所製作的白麵皮，顏色較深的則是低筋麵粉加入可可粉或黑糖所製成的黑面皮。市面上所販售的螺仔餅通常還會加入黑芝麻，而加入黑芝麻主要是白麵皮，當準備好黑皮與白面皮之後，把兩個麵皮桿成平面再結合在一起，捲成像壽司卷一樣，放入冰箱冰涼取出，把冰涼後質地變硬的麵糰用菜刀切片，一片片生的螺仔餅出現了，接著就可以用油鍋酥炸或是用烤箱烤熟，螺仔餅 (豬耳朵餅乾)就完成了。