滷肉飯滷肉飯也常有人寫為魯肉飯，實際上滷肉飯才是正確的寫法，近年有許多店家或包裝食品寫著魯肉飯的字樣，造成許多民眾的誤解。用醬油將肉末滷過的醬汁，淋在熱騰騰的白飯上，是普遍的滷肉飯做法，偶爾會加上筍絲、筍乾、滷蛋、蘿蔔乾或酸菜做搭配，滷肉飯是台灣道地的小吃，也有許多時候被當成正餐。滷肉飯做法滷肉飯有分為使用肥瘦參半的豬肉與五花肉等不同的豬肉去做，肥瘦參半的豬 ...