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黑糯米 (紫米) 的外觀黑糯米俗稱紫米,是糯米的一種,也是香米的一種,別名有黑米紫、黑糯糙米、黑米、血米、紫晶香米、補血米、長生米 ... 等,在古代也稱為貢米、黑珍珠米或帝王米,長度約 6 ~12 公釐,比起白米具有更高的營養價值,外層的糠層是黑色的,裡面與一般白米一樣是乳白色的。雖然是糯米,但是整顆黑色的外表及所富含天然黑子色素與營養,所以有"藥穀"或" ...

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