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香菇的科學分類界:真菌界 Fungi門:擔子菌門 Basidiomycota綱:傘菌綱 Agaricomycetes目:傘菌目 Agaricales屬:香菇屬 Lentinus種:香菇 Lentinus edodes香菇英文名稱是 chinese mushroom,學名為 Lentinus edodes,有許多種不同的別名,例如冬菇、香蕈、椎茸、花菇 ... ...

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