開始下鍋煎囉!

開始下鍋煎囉!

在鯖魚下鍋煎之前,請先熱鍋並加入適當的食用油,油的量與溫度一定要足夠比較不會黏鍋,如果你用的是不沾鍋當然沒有這麼問題,另外我們這次先煎有魚皮的那一面,這樣比較不會黏鍋,反之如果先煎肉的那一面,就很容易黏鍋。魚下鍋後可以將火調整成小火慢煎,避免溫度過高讓魚身損壞。
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分享於 2013-02-20
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