炒泡麵的由來
台灣的炒泡麵熱潮是來自於2008年的一系列媒體報導,在金門一家名為鴻美餐飲的餐廳老闆呂天壽先生,憑藉著的一個簡單且有創意的想法,把看似簡單的泡麵,額外加上肉絲、高麗菜、蒜頭、青蔥、雞蛋等食材,用快炒的方式做出了炒泡麵這道料理,深受到消費者歡迎,而炒泡麵也成為鴻美餐飲店的著名美食,透過媒體報導以及部落客的推薦,讓炒泡麵頓時間在台灣聲名大噪,由於炒泡麵的做法非常簡單,食材準備也很家常,許多的家庭主婦也嘗試自己在家裡炒泡麵,而且泡麵本身的味道足夠,再加上這些日常生活飲食常見的食材,可以很輕鬆的做出一道美味的炒泡麵,多少對泡麵銷售有所幫助,甚至有消費者擔心是否會造成洛陽紙貴的現象。炒泡麵的做法
炒泡麵除了泡麵本身之外,還必須額外加入其他的食材調味,才能創造出獨特的口感,最常見的炒泡麵所採用的泡麵是維力炸醬麵,除此之外,也有許多消費者改用其它品牌或其它口味的泡麵來製作,例如大乾麵、雞汁麵、科學麵、王子麵、張君雅…等,讓炒泡麵這道料理有了更多的創意變化。常見的炒泡麵食材準備會有泡麵本身、蒜頭、青蔥、洋蔥、高麗菜、肉絲,如果喜歡吃辣的人,也可以加入辣椒,食材準備好之後,即可開始製作炒泡麵,以下為簡單的步驟。
- 步驟一、青蔥切段、高麗菜切碎、洋蔥切丁、 蒜頭切碎。
- 步驟二、將泡麵本體泡熟備用。
- 步驟三、將洋蔥與蒜頭放入預熱好的炒鍋中,快炒出香味,接著把泡麵本體倒入鍋中,高麗菜以及肉絲一起倒入鍋中快炒,接著把泡麵的醬包擠到鍋子裡,倒入一些水,快炒到均勻有香味,最後把青蔥段撒入再快炒幾下,一份香噴噴、熱騰騰的炒泡麵就完成了。