雞冠花

粉紅色的羽狀形雞冠花

雞冠花的科學分類

植物界 Plantae
被子植物門 Magnoliophyta
雙子葉植物綱 Magnoliopsida
石竹目 Caryophyllales
莧科 Amaranthaceae
青葙屬 Celosia
雞冠花 Celosia cristata
雞冠花學名英文是 Celosia cristata,英文是 Cockscomb,雞冠花的別名有雞冠花屬於莧科(Amaranthaceae)青葙屬(Celosia)的一年生草本植物,原產於亞洲的南部,有一說是原產於印度,根據內蒙古植物誌提到,雞冠花是原產於印度的植物,中國大陸在溫帶地區分佈相當廣泛,而臺灣的氣候環境也適合雞冠花生長,所以在台灣也很容易見到雞冠花的蹤跡,雞冠花並非原產於臺灣的植物,但是在台灣栽種的歷史有數百年之久,據傳在鄭成功來台灣的時候,就從中國大陸華南地區引進雞冠花來台栽種,距今有超過300年以上的歷史。

植物型態

雞冠花是一年生草本植物,植株的高度根據不同品種有差,較矮的雞冠花約二十幾公分,較高的品種可以高達90公分甚至是100公分,莖直立粗壯,品質較高的雞冠花為不分枝雞冠花,若有分枝則被歸類為品質較低的雞冠花,台灣有三種比較常見的雞冠花分類,分別是頭狀雞冠花、羽狀雞冠花以及麥穗型雞冠花,主要差異在於花型的不同,頭狀型雞冠花比較大朵,甚至可以長到像花椰菜這麼大,直徑約 20~30 公分,邊緣皺褶明顯,有許多種不同的顏色,例如紅色、黃色、粉紅色、橙色 ... 等,都是常見的頭狀雞冠花品種,而羽狀雞冠花又稱為火焰雞冠花,外型為尖塔形,通常以紅色或是黃色較為普遍,以上這兩種雞冠花的經濟價值比較高,所以有農業投入經濟栽培,至於第三種麥穗形雞冠花的花型較長且小花不牢固,很容易鬆散,經濟價值較低,在野外比較常見。

經濟價值

雞冠花的經濟價值主要分為觀賞價值以及藥用價值,具有觀賞價值的雞冠花分為紅葉以及綠葉這兩種,紅葉的雞冠花開出來的花色一定是紅色的,而綠葉雞冠花開出來的花色則有許多種,除了日常生活的觀賞用途之外,台灣的傳統習俗祭祖或拜拜也常使用雞冠花,特別是在農曆七月的中元普渡以及祭祖的時候,經常會使用雞冠花作為裝飾花品,除此之外,插花藝術也經常使用雞冠花作為點綴,雞冠花的市場價格隨著市場的需求量而不同,彰化、嘉義、高雄、屏東等南部地區為主要栽培產地。

除了觀賞價值之外,藥用價值也是雞冠花的一大特色,早在中國古代的許多醫學書刊中,都有提到雞冠花的藥用用途,是中醫非常常見的一種藥材,最常以乾燥方式入藥。

延伸閱讀

外部連結

  1. 雞冠花栽培技術 [開啟網頁]
  2. 雞冠花 @ 一個人與花草的生活 :: 隨意窩 Xuite日誌
  3. 中藥材圖像數據庫 - 記錄頁面 雞冠花 Jiguanhua [開啟網頁]
  4. 藥用植物圖像數據庫 - 記錄頁面 雞冠花 Jiguanhua [開啟網頁]
最後更新於 2015-09-02
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