炒泡麵的由來
台灣的炒泡麵熱潮是來自於2008年的一系列媒體報導，在金門一家名為鴻美餐飲的餐廳老闆呂天壽先生，憑藉著的一個簡單且有創意的想法，把看似簡單的泡麵，額外加上肉絲、高麗菜、蒜頭、青蔥、雞蛋等食材，用快炒的方式做出了炒泡麵這道料理，深受到消費者歡迎，而炒泡麵也成為鴻美餐飲店的著名美食，透過媒體報導以及部落客的推薦，讓炒泡麵頓時間在台灣聲名大噪，由於炒泡麵的做法非常簡單，食材準備也很家常，許多的家庭主婦也嘗試自己在家裡炒泡麵，而且泡麵本身的味道足夠，再加上這些日常生活飲食常見的食材，可以很輕鬆的做出一道美味的炒泡麵，多少對泡麵銷售有所幫助，甚至有消費者擔心是否會造成洛陽紙貴的現象。炒泡麵的做法
炒泡麵除了泡麵本身之外，還必須額外加入其他的食材調味，才能創造出獨特的口感，最常見的炒泡麵所採用的泡麵是維力炸醬麵，除此之外，也有許多消費者改用其它品牌或其它口味的泡麵來製作，例如大乾麵、雞汁麵、科學麵、王子麵、張君雅…等，讓炒泡麵這道料理有了更多的創意變化。常見的炒泡麵食材準備會有泡麵本身、蒜頭、青蔥、洋蔥、高麗菜、肉絲，如果喜歡吃辣的人，也可以加入辣椒，食材準備好之後，即可開始製作炒泡麵，以下為簡單的步驟。
- 步驟一、青蔥切段、高麗菜切碎、洋蔥切丁、 蒜頭切碎。
- 步驟二、將泡麵本體泡熟備用。
- 步驟三、將洋蔥與蒜頭放入預熱好的炒鍋中，快炒出香味，接著把泡麵本體倒入鍋中，高麗菜以及肉絲一起倒入鍋中快炒，接著把泡麵的醬包擠到鍋子裡，倒入一些水，快炒到均勻有香味，最後把青蔥段撒入再快炒幾下，一份香噴噴、熱騰騰的炒泡麵就完成了。