奇異果

奇異果的剖面
奇異果英文是 kiwikiwi fruit,是一種發源於中國南部的植物果實,又稱為獼猴桃,別名有獼猴梨幾維果毛木果 ... 等,現在我們所熟知的品種為紐西蘭奇異果,主要原因在於紐西蘭奇異果品牌 Zespri 在台灣推出並進行許多的行銷活動,讓台灣人迅速認識這種特殊的水果,奇異果的外型大約像大一點的雞蛋,橢圓形或長圓形,外表佈滿褐色的絨毛,表皮很薄,果肉是綠色的,靠近中間有許多黑色的種子,奇異果吃起來滋味酸甜,營養豐富,擁有豐富的維他命C、膳食纖維以及其它營養成分,對人體皮膚及腸胃蠕動都有所幫助,奇異果在台灣有水果之王的美稱。

產地與分佈

雖然台灣普遍認為奇異果來自於紐西蘭,實際的發源地卻是在中國西南部以及長江流域,在中國大陸稱為獼猴桃,後來在西元 1904 年,中國的獼猴桃種子被帶到紐西蘭,紐西蘭當地的果樹與園藝專家亞歷山大細心培育出紐西蘭的一棵奇異果樹,才開始在紐西蘭商業化經營並外銷到世界各國,紐西蘭可說是奇異果的生產大國,除此之外,中國本土、歐洲的智利、法國、義大利都有栽培,台灣進口販售的品種絕大多數都還是紐西蘭的品種。

營養價值

營養價值豐富是奇異果的一大特色,包含豐富的膳食纖維、碳水化合物、脂肪、蛋白質、鈣質、多種酸銨、維生素A、β-胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃素、核黃素、菸鹼酸、葉酸、維生素C、維生素D、維生素B1、維生素K、以及鈣、鎂、錳、磷、鉀、鈉、鋅 ... 等多種營養成份,奇異果不只外觀長得非常奇異,營養價值也異常豐富。

奇異果的優點

由於奇異果本身富含非常豐富的營養價值,每一種營養價值對人體多少都有些幫助,例如一般水果非常少見的葉酸,通常要食用綠色蔬菜才攝取得到,可是在奇異果身上就包含有葉酸的成份,另外奇異果本身富含豐富的維生素C,有助於促進人體膠原蛋白的合成、增加細胞活化、促進新陳代謝,膳食纖維對於腸胃蠕動也有所幫助,有些排便不順者,吃奇異果能夠幫助排便、防止便秘,奇異果的纖維果膠可以吸附對身體無益的物質,幫助排出體外,減少有害菌種繁殖。

奇異果是少數含有鈣質的水果,可以補充身體的鈣質,也增加人體對食物營養的吸收能力,減少睡眠品質不良的發生,因為鈣質可促進神經系統的穩定,讓人們心情較為放鬆,所以可以減少失眠的情況。

奇異果目前被認定為單位營養密度最高的水果。

奇異果雖然有諸多營養價值,對人體有很大的幫助,不過吃太多奇異果亦非身體所能全然吸收,吃太多也是浪費,一天大約吃一至三顆奇異果就足夠了。

食用禁忌

奇異果豐富的鉀含量並非所有人都可以攝取,腎功能衰竭、洗腎、有尿毒症者不宜食用,腸胃不適者、容易貧血、經常腹瀉者不宜食用太多,另外,具有過敏體質的幼童在食用奇異果之前應先洽詢醫生的建議。

延伸閱讀

外部連結

  1. Zespri 紐西蘭奇異果關方網站:認識奇異果-奇異小常識
  2. Branbibi Blog:英文單字筆記:奇異果英文
  3. 正確飲食:::全民練五功:::奇異果 水果之王的營養成份
  4. 日吃2顆奇異果 滿足1/3營養素 - Yahoo奇摩新聞

奇異果圖片集

最後更新於 2015-07-26
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